Confira a receita de bolo naked cake red velvet, uma opção de sobremesa que vai deixar qualquer convidado de queixo caído.
INGREDIENTES
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 200 gramas de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 ½ colher de sopa de corante alimentício em gel bordô
- 3 colheres de sopa de corante alimentício em gel vermelho Natal
- 1 colher de sopa de corante alimentício para chocolate
- 3 ½ xícaras de farinha de trigo
- 200 gramas de creme de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Recheio e cobertura: 300 gramas de manteiga sem sal
- 2 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro
- 675 gramas de cream cheese
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
Preparo:
Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar refinado até ficar branco. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e bata até misturar bem.
Continue batendo e adicione o extrato de baunilha, sal, bicarbonato de sódio, cacau em pó e os corantes. Acrescente a farinha de trigo, alternando com o creme de leite. Misture bem.
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Distribua em uma forma média de 24 x 7 cm untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 60 minutos ou até o palito sair limpo. Espere esfriar ou se preferir leve para a geladeira por 30 minutos.
Recheio e cobertura:
Em uma batedeira, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
Adicione o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Coloque o cream cheese e bata até misturar completamente.
Reserve na geladeira por 15 minutos. Montagem: Corte a parte de cima do bolo, para ficar ret. Fatie o bolo já frio em 3 partes iguais e disponha a primeira no prato que irá servir.
Coloque o recheio em um saco de confeitar com bico pitanga e faça movimentos circulares. Adicione a outra parte do bolo e repita até a última camada.
Por fim, faça movimentos circulares menores para formar as rosas.
