Receitas

Receita de Coxintone

As festividades de Natal estão chegando e a gente não poderia deixar de trazer receitas curiosas.

Você já ouviu dizer da receita de Coxintone?

Sim, ela existe, é uma mistura de coxinha e panettone. Mas, o panettone só serve mesmo para enfeitar o nome.

A Coxintone é uma coxinha salgada deliciosa e pode ser servida em qualquer ocasião.

Ingredientes:

Massa:

  • 900ml de água
  • ¼ de xícara de óleo
  • 4 unidades de caldo (de vegetais ou de frango)
  • 600 gramas de farinha

Frango:

  • 240 gramas de bacon
  • 1 cebola
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • ½ xícara de molho de tomate
  • 1 kg de frango desfiado
  • salsinha gosto
  • cheddar a gosto
Foto: Reprodução internet

Preparo:

Massa:

Em uma panela coloque a água, o óleo e o caldo. Mexa em fogo alto até que o caldo se dissolva. Acrescente a farinha aos poucos e mexa vigorosamente para não empelotar. DICA: não coloque toda a farinha de uma única vez. Assim que a massa der liga você já não precisa mais colocá-la. Mexa até que a massa fique lisa e cozida.

DICA:

Ela não pode ficar grudenta! Retire a massa da panela e dê batidinhas nela em cima da bancada.

Frango:

Frite o bacon. Coloque o bacon em uma cumbuca coberta com papel toalha para tirar o excesso de gordura. Retire parte da gordura da panela e refogue a cebola nesse mesmo recipiente. Acrescente o sal, a pimenta e o molho de tomate. Despeje o frango e mexa até que tudo se misture. Adicione parte do bacon e a salsinha.

Montagem:

Molde a massa em um formato ovalado. Recheie o meio com frango, cheddar e bacon. Modele a massa até que ela fique fechada.

DICA:

cuidado ao modelar para que a massa não rompa ou estoure na hora de fritar. Passe o coxintone na farinha de rosca e, em seguida, mergulhe-o no ovo. Volte a massa para a vasilha com farinha de rosca e cubra toda a superfície do coxintone. Frite em óleo quente. Finalize com cheddar, bacon e salsinha e aproveite!

Jornal O Semanário

Esta notícia foi publicada por um dos redatores do jornal O Semanário, não significa que foi escrita por um deles, em alguns dos casos, foi apenas editada.

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