Hoje, vamos explorar os sabores reconfortantes da culinária italiana com uma reviravolta criativa: a Torta Rigatoni. Esta receita combina a textura única do macarrão rigatoni com um recheio de parmesão, resultando em uma iguaria que certamente encantará seus sentidos.
Prepare-se para descobrir como transformar ingredientes simples em uma obra-prima gastronômica.
Siga adiante e vamos começar a criar esta incrível e irresistível Torta Rigatoni!
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão rigatoni (500g)
- 2 ovos
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- queijo muçarela ralado para polvilhar
Molho:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 600g de carne moida
- 2 latas de tomates pelados
- sal e manjericão fresco picado a gosto
Preparo:
Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal conforme o tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente. Escorra e reserve. Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e refogue por 5 minutos. Acrescente o tomate pelado e cozinhe em fogo médio até formar um molho encorpado. Acerte o sal, tempere com manjericão e desligue o fogo. Deixe amornar. Em uma tigela, misture os ovos, o parmesão, o creme de leite e reserve. Para a montagem, espalhe metade do molho em uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro forrada com papel-manteiga. Por cima, ajeite o macarrão, um ao lado do outro, até cobrir toda a fôrma. Espalhe a mistura de ovos por cima e cubra com o molho restante. Polvilhe com muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos. Retire, desenforme com cuidado e sirva em seguida.
